Joseph
تشكل الفاكهة المجففة مصدرًا مفيدًا للكالسيوم، خصوصا للأشخاص الذين يخضعون لحمية خالية من الحليب وهي تشكل أيضا وجبة خفيفة بين الجاهزة للأكل، كالمشمش التفاح الوجبات الرئيسية. يمكن تقديم هذا الكومبوت أيضا مع اللبن الطبيعي الخوخ، البابايا، المانغا والأناناس كحلوى بعد تناول الطعام.
المقادير: 4 أشخاص
* 250 غ من مزيج الفاكهة المجففة الجاهزة للأكل، كالمشمش، التفاح، الخوخ، البابايا، المانغا والأناناس.
* عود واحد من القرفة.
* 225 ملل من عصير التفاح.
* 225 ملل من عصير المانغا.
* ملعقتا مائدة من طحين الذرة.
للتقديم
* 8 فطائر جاهزة.
* 4 ملاعق مائدة من اللبن اليوناني.
* برش برتقالة واحدة.
1 – ضعي الفاكهة المجففة وعود القرفة في طاسة كبيرة. اسكبي عصير التفاح والمانغا فوقها، بالإضافة إلى 450 ملل من الماء المغلي. غطي الخليط وضعيه في البراد طوال الليل.
2- أخرجي القرفة من الخليط. امزجي طحين الذرة بكمية كافية من الماء البارد حتى يصبح عجينة ناعمة. صَفّي العصير من الفاكهة وضعيه في مقلاة. حركي عجينة طحين الذرة حتى الغليان. واتركيها على النار لمدة دقيقة، أو حتى تصبح سميكة، ثم اسكبي فوقها الكومبوت وضعيها جانبًا حتى تبرد.
3 – وزعي الفطائر الثماني بالتساوي على أربعة صحون وأضيفي ملعقة كبيرة من الفاكهة وأخرى من اللبن اليوناني. وقبل التقديم رشي فوق كل منها برش البرتقال.
فوائد الفاكهة المجففة
الفاكهة المجففة تعتبر وجبة خفيفة مغذية ولذيذة، وهي تحتوي على فوائد صحية عديدة، لكن يُفضل تناولها باعتدال بسبب تركيز السكر فيها. إليك أبرز فوائدها:
1. غنية بالمغذيات والفيتامينات
- تحتوي الفاكهة المجففة على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، A، K والبوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يدعم الصحة العامة.
- رغم فقدان بعض فيتامين C أثناء التجفيف، إلا أن العناصر الغذائية الأخرى تبقى مركزة.
2. مصدر رائع للألياف
- تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك، مثل التين المجفف، القراصيا (الخوخ المجفف)، والتمر.
- تحافظ الألياف على صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.
3. تعزز الطاقة وتحسن الأداء البدني
- الفواكه المجففة غنية بالكربوهيدرات الطبيعية، مما يجعلها خيارًا رائعًا قبل التمارين الرياضية.
- التمر والزبيب يمدان الجسم بالطاقة السريعة دون الحاجة إلى سكريات مكررة.
4. غنية بمضادات الأكسدة
- تحتوي على البوليفينولات، التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل من الالتهابات وتحسن صحة القلب.
- تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب.
5. تدعم صحة العظام
- تحتوي على الكالسيوم، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، مما يساعد في الحفاظ على قوة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشتها.
- القراصيا (الخوخ المجفف) مفيدة بشكل خاص لصحة العظام.
6. مفيدة لصحة القلب
- بعض الفواكه المجففة مثل المشمش والزبيب تحتوي على البوتاسيوم، الذي يساعد في ضبط ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- مضادات الأكسدة الموجودة فيها تحمي الأوعية الدموية من التلف.
7. تحسن صحة البشرة والشعر
- الفواكه المجففة مثل المشمش والتمر غنية بالفيتامينات التي تحافظ على صحة البشرة وتمنحها إشراقة طبيعية.
- الحديد الموجود في الفواكه المجففة يساعد في تقليل تساقط الشعر وتحسين الدورة الدموية في فروة الرأس.
8. خيار صحي للوجبات الخفيفة
- يمكن استبدال الوجبات الخفيفة غير الصحية بالفواكه المجففة للحصول على فوائد غذائية دون إضافة سكريات صناعية.
فوائد القرفة الصحية
القرفة ليست مجرد بهار يُستخدم في الطهي، بل هي كنز طبيعي مليء بالفوائد الصحية المذهلة. تحتوي على مضادات الأكسدة، الفيتامينات، والمعادن، مما يجعلها علاجًا طبيعيًا للعديد من المشاكل الصحية. إليك جميع فوائد القرفة بالتفصيل:
1. تنظيم مستوى السكر في الدم
القرفة مفيدة جدًا للمرضى الذين يعانون من السكري من النوع 2 لأنها تساعد في:
– تقليل مقاومة الأنسولين، مما يسمح لخلايا الجسم باستخدام الجلوكوز بكفاءة.
– خفض مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام عن طريق تحسين استجابة الجسم للأنسولين.
– إبطاء هضم الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي، مما يقلل من ارتفاع السكر المفاجئ.
2. تحسين صحة القلب
القرفة تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عبر:
– تقليل الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL).
– خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية.
– تقليل الالتهابات التي قد تؤدي إلى تصلب الشرايين.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
القرفة تعتبر علاجًا طبيعيًا لمشاكل المعدة والهضم، حيث:
– تحفّز إنتاج الإنزيمات الهاضمة، مما يساعد على هضم الطعام بشكل أفضل.
– تقلل من الانتفاخات والغازات وتحسّن حركة الأمعاء.
– تعمل كمضاد للبكتيريا، مما يحمي الجهاز الهضمي من العدوى والالتهابات.
4. تعزيز فقدان الوزن وحرق الدهون
إذا كنت ترغب في التخسيس وحرق الدهون، فإن القرفة تساعدك عبر:
– تسريع عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد الجسم على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
– تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكريات والكربوهيدرات.
– تحسين عملية الهضم مما يمنع تراكم الدهون.
5. تقوية المناعة
القرفة غنية بمضادات الأكسدة مثل البوليفينولات التي تحمي الجسم من الأمراض عبر:
– محاربة الجذور الحرة التي تسبب الأمراض المزمنة.
– تقليل خطر الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.
– تعزيز قدرة الجسم على مقاومة العدوى بفضل خصائصها المضادة للجراثيم والفيروسات.
6. تحسين صحة الدماغ
القرفة مفيدة جدًا لصحة الدماغ حيث:
– تساعد في تحسين التركيز والذاكرة بفضل احتوائها على مركبات تحفّز الدماغ.
– تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل ألزهايمر وباركنسون.
– تحمي الخلايا العصبية من التلف، مما يؤخر التدهور العقلي المرتبط بالعمر.
7. تحسين صحة البشرة والتخلص من حب الشباب
– القرفة تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا تقتل الجراثيم المسببة لحب الشباب.
– تعمل كمقشر طبيعي يساعد على إزالة الخلايا الميتة وتجديد البشرة.
– تحفّز إنتاج الكولاجين، مما يحافظ على نضارة وشباب البشرة.
8. تحسين صحة الشعر ومنع تساقطه
– القرفة تحفّز الدورة الدموية في فروة الرأس، مما يعزز نمو الشعر.
– تمنع تساقط الشعر من خلال تقوية بصيلات الشعر.
– تعالج قشرة الرأس بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا والفطريات.
9. تخفيف آلام الدورة الشهرية والتقلصات
– القرفة تساعد في استرخاء العضلات وتقليل التقلصات.
– تعمل كمسكّن طبيعي لتخفيف آلام الدورة الشهرية.
– توازن الهرمونات، مما يقلل من الأعراض المصاحبة للحيض.
10. تقليل الالتهابات وآلام المفاصل
– القرفة تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في تخفيف آلام المفاصل.
– تقلل من خطر الإصابة بالتهابات المفاصل الروماتويدية.
– تساعد في تقليل تورم العضلات بعد التمارين الرياضية.
11. تعزيز صحة الفم والأسنان
-القرفة تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا تمنع تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة.
– تحارب التهابات اللثة وتحافظ على صحة الفم.
الخلاصة: القرفة غذاء خارق لصحة أفضل!
القرفة ليست مجرد نكهة لذيذة، بل هي علاج طبيعي لمجموعة واسعة من المشكلات الصحية. سواء كنت ترغب في تحسين صحتك العامة، فقدان الوزن، تعزيز المناعة، أو حتى تحسين صحة بشرتك وشعرك، فإن القرفة هي الحل السحري لك!
